韭菜鸡蛋小饼的热量和减肥功效

韭菜适量、鸡蛋适量、面粉适量、葱花适量、椒盐适量、盐适量

1、韭菜洗净切小段，葱花来一点。取只小盆，加入面粉，磕入一个鸡蛋，缓缓加水，边加水边用筷子沿着一个方面搅面直至变成不稀不绸的面糊，放入韭菜和葱花，加椒盐和食盐，沿着一个方面搅匀，静置半小时。
2、锅中入油，起烟时转小火，一个大勺舀起面糊缓缓倒入锅中，边倒边画圈圈，形成一个圆饼，可以换成中火，待底面凝固，用锅铲翻面，煎至两面金黄控下油盛出，其他的也用同样方法制作。
3、可以调个蒜汁蘸着吃。

食材功效信息

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、行气理血、润肠通便等功效；可与鹌鹑蛋、青鱼、猪血搭配；与牛排、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、桂圆、小米搭配；与消炎片、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

葱花具有预防感冒、抗癌、缓解疲劳等功效；

椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

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