| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 芦笋刺身热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于修建房屋6分钟消耗的热量330 | |||||
1、芦笋切去老根，下半段用削皮器削去老皮，切成段备用；
烧开一锅水，滴入几滴食用油，加入一勺盐；
先放入芦笋的根部，过一分钟后再放入芦笋嫩尖；
2、再过两分钟后，将芦笋捞出，迅速浸入冰水降温；
冷却后的芦笋段捞出摆在冰块上，日式酱油中调入芥末，蘸食。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心血管、清热利尿、抗癌等功效；可与黑木耳、冬瓜、大花蟹搭配；与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
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