| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 无技术含量的青椒鸡蛋热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡,相当于水中柔软体操34分钟消耗的热量240 | |||||
1、青椒洗净切小粒，鸡蛋磕入碗中打散至起泡泡。葱切片或葱花。
2、锅中入底油，底油多一点，鸡蛋吃油。油热放入葱花，出香放入青椒，加盐，炒匀铺平，将蛋液均匀倒在青椒上。火关小一点以免糊锅。
3、底面略凝固翻面，再凝固翻炒切大小适中的块，材料都熟了关火盛出即可。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与猪肝、鸡蛋、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、解热烦等功效；可与辣椒、牡蛎 、肥牛搭配；与菠萝、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与牛外脊、蘑菇、肥瘦牛肉搭配；与香豆腐干、板豆腐、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
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