蛋白霜柠檬塔的热量和减肥功效

1、将面粉和黄油搓成粗玉米粉状~

2、加一个全蛋和50g细砂糖揉成团，放保鲜袋进冰箱冷藏一个小时后取出。

3、用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮，放入模具中，整形，去除多余的面皮。用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。取出后，上面铺一张铝箔，里面放重物。（可以用大米、豆子。。。最好用专业的小重石）烤箱预热180℃，放烤箱中层，上下火烤15分钟后，揭去铝箔和重物。

4、将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄就用来做柠檬馅啦~将蛋黄和65g糖搅拌均匀。

5、将柠檬皮屑、水、玉米淀粉、柠檬汁和淡奶油加入，搅拌均匀。然后倒入小锅用小火加热，边加热边轻轻搅拌至浓稠。离火稍稍冷却，倒入派皮中。

6、2个蛋白加盐、50g糖和糖粉搅打至干性发泡的状态。先抹一层厚厚的蛋白在柠檬馅上，然后将剩余蛋白在上面挤花花~我就爱干这种事。嫌麻烦的话也可以按传统做法直接将蛋白在柠檬馅上堆个小山，用抹刀拉出尖尖。

7、放入预热180度的烤箱中层，烤至蛋白上色。先放凉，后放入冰箱冷藏2小时以上~等馅料凝固就能吃啦~~~