| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于盖屋顶40分钟消耗的热量360 | |||||
1、油锅烧热，葱蒜煸炒，肉末炒至颜色变白，放郫县豆瓣酱
2、炒出红油后，放老抽上色，加入豆腐，水没过豆腐，煮开
3、放盐、胡椒粉、糖佐料。
4、快出锅时放湿淀粉勾芡，装盘！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、生津止渴、治疗高血压等功效；可与瓠瓜、基围虾、虾皮搭配；与葱、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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