| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 255千卡 | 85千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 797克 | 麻辣年糕爆炒虾热量/卡路里815千卡 | |||

1、花椒、姜、干辣椒、葱花、香菜、蒜片。

2、土豆切条。

3、年糕。

4、水烧热,放入年糕煮至软,捞出冲冷水,沥干。

5、明虾剪虾须,挑去虾线。

6、油烧热后,放入明虾炸至香脆。

7、盛出。

8、土豆条放入热油锅炸熟。

9、盛出。

10、锅里留适量的油,放入花椒。

11、依次放入姜、蒜、葱花、干辣椒。

12、再放入明虾和土豆条。

13、再放入年糕,调入盐、鸡精、耗油、生抽,炒匀。最后加入香菜。翻炒。

14、盛出。(完成)
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、预防动脉硬化、预防高血压等功效;可与豆腐、油菜、鸡蛋搭配;与猪肉、木瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、补中益气、补血等功效;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、减肥、利水消肿等功效;可与豆角、肥牛、牛腩搭配;与圣女果、石榴、柿子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、健脾胃、清肠道等功效;可与排骨、猪肉、五花肉搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、祛腥膻、促进胃肠蠕动等功效;可与羊骨、羊排、黄豆搭配;与猪里脊肉、排骨、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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