甑糕-关中传统早餐的热量和减肥功效

1、糯米、红枣用清水泡6小时以上，过夜最佳；蜜红豆提前腌制备用，最好使用红云豆。

2、准备干净粗瓷或耐高温玻璃容器，先铺一层红枣，再铺一层糯米，之后再铺一层蜜红豆或密芸豆，密豆上铺一层糯米，之后依次是红枣、糯米、密豆、糯米。最上层铺红枣，撒上糖桂花和葡萄干，盖上干净纱布。

3、上锅大火蒸2-3小时，转小火蒸5-6小时。中间向蒸锅中加水避免干锅，并向容器的纱布上浇3-4次纯净水。出锅后纵向铲出2cm左右厚度糕体，即可食用。糕体呈红白相间半透明装，入口甜糯。