简版肉末茄子的热量和减肥功效

茄子一条、猪肉适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、白糖一小匙、盐，鸡精适量

1、茄子切条，大小按喜好，锅里放多点油下茄子炸成金黄色出锅备用
2、猪肉跺成肉末（不要太碎），再放入生抽拌均匀（喜欢料酒的也可加），锅里留一些刚炸茄子的油中火放入姜片、蒜末炒香，再放肉末炒匀至熟，接着放入炸好的茄子，再放适量的盐、糖、鸡精匀炒，最后撒入葱花就可以出锅啦！（不喜欢葱的也可不放，这是我个人喜好）

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、保护心血管等功效；可与猪肉、鳗鱼、黄豆搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润燥、润肌肤等功效；可与莴笋、洋葱、白菜搭配；与黄豆、鹌鹑、鸭梨相克，同食可能会引起不适；

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