| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 蓑衣黄瓜热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于椭圆运动机3分钟消耗的热量600 | |||||
1、将黄瓜洗净用筷子固定在两边
2、用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀
3、将一条黄瓜全面平面切完
4、切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面，用刀斜着切，
5、整个黄瓜切完后就成了蓑衣状，摆到盘中
6、两条黄瓜全部按上述方法切好
7、将葱辣椒切好备用
8、锅内倒油烧热后放入葱辣椒花椒改小火炸香
9、炸好后倒出
10、将炸好的调料里倒入生抽，芝麻油，醋，白糖，少许食油一起搅匀
11、搅匀的调料倒在切好的黄瓜上
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、解毒消肿、减肥强体等功效；可与木耳菜、绿豆芽、虾米搭配；与娃娃菜、圣女果、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
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