| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 凉拌茄子热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡,相当于跨栏10分钟消耗的热量600 | |||||
1、将茄子去首尾，切四瓣，放锅里蒸熟（8分钟左右）
2、将茄子晾凉，切成丝，或者手撕。（把茄子拍扁一下，味道更好一点）
3、拍蒜切蒜末，切葱花，一起加盐，酱油和香油拌匀，装盘即可。
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有养颜护肤、养阴补虚、益肝等功效；可与兔肉、排骨、鲇鱼搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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