| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 姜汁鲜奶炖蛋热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于开车204分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料：牛奶、鸡蛋、生姜
2、生姜一大块，放入不锈钢盆中
3、用擀面杖的一端，用力捣碎
4、用手拧出汁来
5、得到的姜汁，可依据个人口味酌情添加
6、在姜汁碗中打入一个鸡蛋
7、将鸡蛋打散
8、加入白糖和牛奶，搅拌均匀，注意姜汁也是液体，姜汁和牛奶的总量为鸡蛋体积的1.5—2倍蒸出来的蛋羹口感最佳
9、将混合液过筛，过滤出杂质
10、第二次过滤，基本没有什么杂质了
11、蛋液静置片刻，并用调羹撇去表面的小气泡
12、冷水入锅
13、将一个盘子反过来盖在表面
14、大火蒸至水开后，改小火蒸15分钟左右至蛋液凝固即可
15、可淋上一匙草莓酱，没有也可不加
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、羊排、香椿搭配；与甲鱼 、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、促进消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、治疗便秘、预防便秘等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与鸡蛋、菠菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
草莓酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、明目、帮助消化等功效；可与牛奶、橙子、红糖搭配；与红薯、猪排、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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