| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 酱冬瓜茄子热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡,相当于空手道10分钟消耗的热量600 | |||||
1、把黄豆用清水提前泡好。
2、把茄子、冬瓜削皮切块备用。
3、在炒锅中放少许食用油，油热后放入花椒，花椒炸黑后捞出，放入葱姜蒜爆出香味。
4、把茄子块冬瓜块放入锅炒一会儿，放入甜面酱、老抽、白糖、盐、黄豆。茄子冬瓜炒至五成熟时倒入清水（清水刚盖住茄子冬瓜为好）。
5、改小火慢炖10分钟左右，汤汁收浓后就好啦！
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、利尿消肿、抗癌等功效；可与仔鸡、火腿、鲤鱼搭配；与红螺、山竹、海螺相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、养阴补虚等功效；可与火腿、肥牛、菠菜搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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