| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 芝士火腿煎蛋热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于爬楼梯69分钟消耗的热量480 | |||||
1、番茄洗净划十字刀，用开水烫2分钟，去皮，切丁；洋葱洗净切丁；火腿和芝士都切3厘米长细条；
2、鸡蛋放盐打散，备用；
3、炒锅烧热，倒入1汤匙的植物油，调中小火，先放洋葱粒爆香，再放入番茄丁，炒出浓浆，最后倒入火腿炒匀，盛出备用；
4、平底锅烧热，倒入2茶匙植物油，拿起来摇匀，调最小火，倒入蛋液，摊成圆形，趁底部蛋液成形，但未完全凝固时，均匀地铺上炒好的番茄洋葱火腿；
5、待蛋皮完全凝固时，关火，均匀地放上芝士丝；
6、从一边开始卷蛋皮，卷好后，两面再用余温煎一下，盛出切段装盘即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与菠菜、明虾、桂圆搭配；与豆奶、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与紫菜、蘑菇、洋葱搭配；与杏仁、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有保护牙齿、增强活力、促进代谢等功效；与莴笋、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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