| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 高级奶香土司热量/卡路里1547千卡 | |||

1、酵母用温水化开,高筋面粉,鸡蛋,盐,糖,奶粉,酵母水和水混合均匀,揉成面团,揉到一定程度后,尝试拉伸面团,拉的薄一点会被拉出裂洞,这时可以加入黄油。

2、加入黄油的面团有点不忍直视,但坚持揉下去,黄油就会被面团吸收了。

3、一直揉到面团拉出很薄的薄膜的完全阶段,保鲜膜盖起来,放到一个密闭的环境发酵。

4、发酵到2——2.5倍大,用手指沾面粉戳一下,手指孔不回缩,说明发酵好了。

5、挤压面团,使其内部气体排出,盖上保鲜膜,室温发酵15分钟。

6、发醒好的面团,擀成椭圆形,椭圆形的宽要和磨具等长。

7、面团反过来,使原来在上面的朝下,从上而下卷起来。

8、卷成长条。

9、放进磨具。

10、把一杯40度左右的温水放在烤箱底部,土司盒放进烤箱醒发。

11、发酵到九分满,盖上盖子。

12、发酵好的土司表面刷一层全蛋液,撒少许芝麻,170度,上下火,中下层,35分钟。

13、出炉后,趁热脱模,冷却后放置一晚上。

14、切片。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与北极虾、桂圆肉、桂圆搭配;与桔子、柿子、味精相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、舒缓肝气、抗氧化等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、美白、美容等功效;可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配;与菜花、鸡蛋、菠菜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1