| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 香辣山蛙热量/卡路里301千卡 | |||

1、山蛙洗净后砍好,放少许料酒、盐、生抽、腌制十分钟。

2、子姜、青红辣椒切好,蒜头拍好备用。
3、锅中放油先下山蛙炒一会,放一点水焖一下,可以不用盖锅盖,看到肉质变白,就可以起锅了。

4、锅中放油,先下子姜、再下辣椒、翻炒片刻,放入盐、生抽、鸡精、山蛙、炒匀后就可以出锅了。

5、这道菜辣辣的非常下饭,蛙肉非常地细嫩。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、解热、帮助消化等功效;可与鸡蛋、紫甘蓝、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、促消化、挡辐射等功效;可与鳕鱼、白菜、豆腐搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、护肝、降低胆固醇等功效;可与猪肉、生菜、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、增加食欲等功效;
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