红酒朱古力软欧包的热量和减肥功效

高筋面粉 200克、裸麦粉 100克、红酒 200克、葡萄菌发酵液 100克、高筋面粉 700克、可可粉 50克、胚芽粉 30克、细糖 40克、盐 12克、 Saf低糖酵母 7克、水（35度c） 35克、牛奶 100克、水（5度c） 320克、无盐奶油 50克、水滴巧克力豆 120克

1、主料中的材料制作酵头：
将所有材料揉合均匀,面温22~23度,室温20度
发酵12小时
2、奶油后放,35克30度水将酵母溶解,揉合至表面稍微光亮再放奶油,再揉合至扩展表面光亮,面温25~26度,发酵50分,分割500g,中间发酵30分成形,最终发酵60分,烧烤上火230/下火180,25~28分

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、预防糖尿病、美容美颜等功效；可与红皮花生、花生碎、花生仁搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；

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