| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 664千卡 | 295千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 纽约芝士蛋糕热量/卡路里1580千卡 | |||

1、50克黄油和175克牛奶混合加热,融化

2、三只蛋黄加30克白砂糖打至发白

3、将蛋黄液倒入牛奶黄油液混合筛入15克玉米淀粉加热至粘稠

4、将奶油奶酪坐于温水中打成无颗粒状

5、将柠檬汁倒入蛋白分三次加入共30克糖打发

6、将蛋黄牛奶、奶油奶酪混合,将蛋白分二次混合

7、将混合液倒入六寸模

8、烤箱160度60分钟,水浴法

9、出炉不用急于脱模,等冷却入冰箱冷藏几小时,脱模切片
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、预防癌症等功效;可与圆生菜、苋菜、羊排搭配;与甲鱼 、地瓜、糖精相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、大便秘结、宽肠胃等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美白、养颜等功效;可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配;与枣、巧克力、醋相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1