盐水辣毛豆的热量和减肥功效

毛豆适量、大葱一段、大姜一块、小米椒数个、盐适量、花椒几粒、大料 1、2瓣、清水足够

1、毛豆洗净，用剪刀剪掉毛豆两头，虽然麻烦，但这样会比较好入味。放到锅里，加入没过毛豆的清水，再加入葱段。姜片，几粒儿花椒大料，适量的盐，以及小米椒大火煮开后小火煮10-15分钟即可关火。
2、滤除水分装盘即可。要想毛都不变色就不要盖盖子。我这个是加了盖子的，有点儿发黄

食材功效信息

毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、益气、润燥消水等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与鱼肉、蕨菜、桂鱼相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与北极虾、红枣、豆豉搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；

小米椒的热量21千卡（每100克）；具有开胃消食、健胃、抗瘤等功效；可与小白菜、圆白菜、鹌鹑搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

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