| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红曲米酒热量/卡路里1775千卡 | |||
 热量1775千卡,相当于芭蕾舞370分钟消耗的热量288 | |||||
1、糯米隔夜浸泡，压力锅上汽蒸八分钟。
2、红曲米提前一个小时用凉开水浸泡。
3、蒸熟的糯米放凉到不烫手，按照酒曲说明用量，拌入酒曲、红米和浸泡过红米的凉开水。
4、拌好的糯米压一压，在中间挖两个酒窝。
5、密封保存。
6、夏天两天半以后开始有浓郁的酒香气味，再加入适量凉开水。
7、再过半天，就可以吃了，这时候米酒比较甜，再多发酵几天，酒精度上来了，可以拿炒菜~
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血、止渴等功效；可与香瓜、红豆、莲藕搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
红曲米具有健脾消食、活血化瘀等功效；
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