| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 三色煎饼热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于压腿186分钟消耗的热量150 | |||||
1、将面粉放入溶器加入盐和花椒面分为两份放到溶器里.
2、素炒一份苋菜起锅后将汤汁挤入其中一个面粉溶器中,用筷子搅拌根据情况可加少量饮用水.调至稀糊状.
3、另一面粉溶器加入葱花和饮用水调至稀糊状.
4、将鸡蛋打入空碗中、加点盐打散.
5、平底锅加少量菜油.将紫色面糊倒适量入平底锅.慢慢来转动成圆形二+秒后用平铲翻面.剪好后放在菜板上,
6、将白色面糊按上一歩的方法煎好后重叠放在紫色面饼上
7、将蛋液按上一步方法煎成蛋饼重叠放在白色面饼上
8、将面饼三层卷起,切成段摆放在平盘中即可.可用牙签固定
9、集体亮像
10、单独摆盘
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、美容护肤等功效；可与北极虾、荠菜、海虾搭配；与消炎片、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
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