| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 556千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 极懒高压锅版糖醋排骨热量/卡路里556千卡 | |||
 热量556千卡,相当于自行车测功器111分钟消耗的热量300 | |||||
1、将生猪小排投入热水中，待肉色泛白捞出（目的:紧致肉，去血水）
2、将捞出的猪小排用凉水过一遍，再投入高压锅中压熟（气阀顶起以后关小火再压8min，关火，等待气体全部放完后，开盖捞出）
3、锅中加入适量花生油，油热后，放入姜蒜爆出香味，再加入猪小排一起翻炒，加入2勺料酒，生抽2勺，糖3勺，米醋3勺，翻炒至肉色变色，加入刚没过排骨量的水，小火烹调10min。
4、10min后大火收汁。（有条件的话可以撒一点芝麻）
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、滋阴润燥、止消渴等功效；可与冬瓜、藕、红薯搭配；与竹笋、苦瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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