| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1087克 | 鱼头豆腐热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡,相当于举重397分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鲢鱼头洗净 从中间斩开
2、锅内放油煎鱼头 鱼皮朝下 以免粘锅碎掉
3、煎三分钟后加热水 末过鱼头约三厘米左右 放入葱姜 大火烧开
4、豆腐切小块 放入汤内 一起炖煮
5、千滚的豆腐 万滚的鱼 炖都得时间越长味道越好 汤出奶白色后 小火炖 半个小时 出锅时加少许盐即可
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、下气消痰、利小便等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、滋阴补阳等功效；可与牛腿肉、双孢菇、股内牛肉搭配；与苦苣菜、米豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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