| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 土豆饼干热量/卡路里1316千卡 | |||

1、加入盐、味精打蛋。

2、土豆洗净、去皮、切丁。

3、土豆丁加入蛋液中搅拌,再加两勺面粉,胡椒粉、味极鲜少许,拌匀。

4、油锅烧开,将鸡蛋糊舀入一大勺,开始煎炸。炸至金黄捞出沥干即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、健脑益智等功效;可与荠菜、茼蒿、圆生菜搭配;与雪莲果、桔子、味精相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、和中养胃、健脾利湿等功效;可与豇豆、醋、肥牛搭配;与香雀、圣女果、柿子相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、养阴补虚、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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