| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 笋干焖鸭热量/卡路里2076千卡 | |||
 热量2076千卡,相当于拳击346分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭切块焯水。
2、笋干提前泡发。
3、香菇提前泡发。
4、姜蒜切好，八角二三个。
5、泡发的笋干撕小块。
6、锅中一点油，先下鸭块的肥油部分煸出油。
7、下葱姜蒜、八角、白糖爆香。
8、下葱姜蒜、八角、白糖爆香。
9、下鸭块翻炒。
10、加点白酒。
11、下笋干翻炒。
12、加香菇，以及泡香菇的水，加盐，焖至汤汁收干。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、止咳化痰、虚弱浮肿等功效；可与豆豉、山药、酸菜搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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