| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 柿子 | 克 | 246千卡 | 71千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 1012克 | 营养蔬菜饼热量/卡路里1474千卡 | |||

1、菠菜洗净,打水焯,时间不要过长,焯过马上浸冷水,保持颜色鲜亮,冷水中捞出,不要太用力攥菠菜。

2、柿子开水中烫一下,(为了好剥皮),切碎成小丁。

3、鸡蛋打散搅匀。

4、火腿切丝备用。

5、向蛋液中添加面粉,黑白芝麻,盐,黑胡椒。边搅拌边加水,调成糊状。

6、加入之前备好的食材,充分搅拌。

7、煎锅放少油,将一勺面糊倒入,小火煎,成饼后翻面,煎熟即可,切块上桌。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、解热烦等功效;可与苋菜、韭菜、海虾搭配;与兔肉、甲鱼 、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、养阴补虚、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、保障营养、增进健康等功效;可与海蜇、猪血、茄子搭配;与蜂蜜、鳝鱼、韭菜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与蘑菇、山楂、茄子搭配;与甘草、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
柿子的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺化痰、解酒、止血凉血等功效;可与猪肉、黑豆搭配;与河虾、帝王蟹 、明虾相克,同食可能会引起不适;
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