自制豆腐脑的热量和减肥功效

1、黄豆用清水泡发好，放入豆浆机里，兑入适量的水，接通电源，按全豆豆浆开始工作，直到煮熟豆浆为止。

2、称出内酯3-3.5克左右（嫩一点用3克），备好待用。

3、放入碗中，兑入适量凉开水化开。

4、此时，把煮熟的豆浆渣滤去。

5、留下的豆浆再倒入煮锅中，煮开。

6、煮开后，移至一边，晾至80度左右时，兑入化开的内酯水。

7、边到边用勺子不停的搅匀，让内酯水与豆浆充分的混合均匀。

8、再盖上锅盖，焖上15-20分钟即可。

9、豆浆这时已经形成豆腐脑了。

10、把豆腐脑盛入碗中，放入（自己喜好的味道即可）沙拉汁适量。喜欢吃辣味的，此时再放入一些豆豉辣椒酱即可上桌。