| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 酱烧排骨热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡,相当于小提琴324分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨泡去血水。
2、放到锅里，大火烧开，撇去浮沫，放入姜片，转小火炖至半小时。
3、排骨沥干水分备用。
4、木耳提前泡好，香菜洗净，去叶切段。
5、热锅凉油，油热放入蒜片。
6、放入蒜蓉辣椒酱和柱候酱炒香。
7、放入排骨、盐翻炒。
8、出锅前放入香菜段和木耳。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、解热毒等功效；可与紫菜、茄子、丝瓜搭配；与田螺、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、止血止痛、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、春笋、竹笋搭配；与青萝卜、萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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