| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 美味蛏子热量/卡路里261千卡 | |||
1、将大蒜切碎
2、将蛏子洗净
3、起油锅,将大蒜爆香
4、往锅中加入蛏子,略微翻炒
5、往锅中加入适量白酒,大约没过蛏子的一半
6、再加入几滴鱼露和适量的盐
7、盖锅盖,闷2分钟左右,到蛏子的壳大都张开就可出锅
蛏子的热量40千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:胆固醇含量过高;具有解渴醒酒、清热解毒、利小便等功效;可与白葡萄酒搭配;与啤酒相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、帮助消化、促消化等功效;可与龙须菜、洋葱、武昌鱼搭配;与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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