| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2438千卡 | 508千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 香辣版红烧肉热量/卡路里3046千卡 | |||
 热量3046千卡,相当于骑独轮车609分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫
2、葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好
3、改刀成块状备用
4、锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香
5、转中小火，放入五花肉块翻炒
6、耐心煸炒至五花肉块出油，颜色金黄
7、加入剩余香料翻炒两分钟
8、加入酱油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水
9、加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，转大火收汤至粘稠即可
10、成品~
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、补虚等功效；可与白菜、洋葱、山楂搭配；与田螺、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、清热除火、生津止渴等功效；可与黑芝麻、银杏、香蕉搭配；
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