| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 白色意式香草冰淇淋热量/卡路里1667千卡 | |||
 热量1667千卡,相当于开车556分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将冰激凌桶放入冰箱冷冻，约24小时。牛奶和鲜奶油冷藏
2、淡奶油打发至六成，混合香草精，牛奶（用冰淇淋机可省却打发淡奶油步骤
3、蛋白先用打蛋器打到粗泡加砂糖打发到有光泽，湿性发泡之前就行，打太过会不好混合
4、蛋白和2充分混合
5、倒入冰淇淋机，约20分钟后就好，嫌太软可以放到冷冻室结冻
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与番茄酱、白砂糖、醋相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有促进代谢、保护眼睛、治便秘等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与基围虾、羊排、韭菜搭配；与甲鱼 、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、增强免疫力等功效；
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