| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 152千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 鸡蛋炒面热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡,相当于攀登雪山16分钟消耗的热量990 | |||||
1、湿面条500克，备用。
2、豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好.
3、把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。
4、锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。
5、煎好的鸡蛋。
6、锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。
7、把煮好的面条捞出来，过凉。
8、炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。
9、放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。
10、在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、养血发胎等功效；可与韭菜、黄豆、苋菜搭配；与鹅蛋、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、清热明目、治疗高血压等功效；可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、促消化等功效；可与西兰花、香菇、菠菜搭配；与樱桃、木瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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