| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于剧院工作49分钟消耗的热量180 | |||||
1、把苦瓜洗净去瓤，然后切成小丁备用，怕苦的话就飞下水，再用凉水拔凉就不苦了。
2、在容器內打入鸡蛋，依次放入苦瓜丁、葱花、水淀粉、黑胡椒粉、食盐，然后搅拌均匀。
3、锅中放入适量食用油，中火烧至5～6成热，然后倒入蛋液，慢慢转动锅子使蛋液尽量摊平，煎至金黄色后就可以出锅装盘啦。
4、最后，把西红柿和小杨桃西红柿切花刀后，点缀在盘中即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、抗菌、调节内分泌等功效；可与玉米面、芦笋、鸭蛋搭配；与猪骨、猪小排、猪大排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与小米面、圆生菜、茼蒿搭配；与鹅蛋、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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