| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1243千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 云石曲奇热量/卡路里2616千卡 | |||
 热量2616千卡,相当于上下蹲654分钟消耗的热量240 | |||||
1、将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至淡黄色。
2、将全蛋液分三次加入，每次都要使鸡蛋液和黄油充分融合后，再加入下一次。
3、将过筛后的面粉加入，用电动打蛋器打发至黄油和面粉融合呈颗粒状。
4、取三分之一面粉加入可可粉，揉成面团。
5、将两个面团擀成大小一致的两块，叠放在一起。
6、从中间切开，再叠放上去，重复两到三次。
7、将面团揉成长条圆柱形，包上保鲜袋或保鲜膜放入冰箱冷藏至硬。
8、冷藏后切成大小一致的每一片，烤箱预热后，160度，中层，上下火，15分钟。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、预防癌症等功效；可与桂圆肉、羊排、干辣椒搭配；与桔子、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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