| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 彩色三丁热量/卡路里245千卡 | |||

1、准备材料。山药、胡萝卜洗净。

2、青豆放入锅中煮一下,捞出沥干水分。

3、胡萝卜切丁。

4、山药去皮,切丁,用清水洗去粘液。如果先切的山药,要把它放入加了盐的水中浸泡。

5、大葱切成葱花。

6、热锅凉油,先爆香葱花。

7、放入山药丁煸炒。

8、放入胡萝卜丁和青豆。

9、加入一勺十三香大火翻炒两分钟。

10、加盐一勺,翻炒均匀即可出锅。

11、装盘,上桌。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有带下、清热、预防糖尿病等功效;可与芡实、燕麦、羊肚搭配;与藻类、油菜、荞麦米相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、增加食欲、消食等功效;可与菠菜、豆浆、鳕鱼搭配;与樱桃、猕猴桃、茄子相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
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