| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猫耳朵 | 克 | 220千卡 | 86千卡 | ||
| 总量 | 858克 | 家常猫耳朵热量/卡路里420千卡 | |||
1、把所有的菜切好备用
2、热锅凉油,油热后倒入切好的菜,片刻后加盐,十三香,老抽适量
3、炒出香味后加开水适量,大火烧开

4、下入猫耳朵一同煮熟,加入蛋液成蛋花,放入适量鸡精即可出锅食用
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、治疗高血压、解鸦片毒等功效;可与燕麦、绿豆、赤小豆搭配;与黄鳝、北极虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、护肤、美容等功效;可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配;与鳙鱼、猪肝、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、解热烦等功效;可与紫菜、牡蛎 、苋菜搭配;与甲鱼 、雪莲果、豆浆相克,同食可能会引起不适;
猫耳朵的热量86千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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