| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 461千卡 | 886千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 368千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 猪油版豆沙酥热量/卡路里1341千卡 | |||
 热量1341千卡,相当于跳舞279分钟消耗的热量288 | |||||
1、油皮原料中，将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状。
2、再加50克水和成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。同样，104克低粉加52克猪油和成油酥面团，静置30分钟（油酥图片忘记拍了）。
3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。
4、豆沙也分成12份。
5、将油皮压扁，放一个油酥。
6、包好，按扁。
7、擀成牛舌状，卷成筒状，收口向上，松弛15分钟。
8、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来，收口向下，松弛15分钟。
9、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，包上豆沙馅。
10、包成圆形。
11、刷蛋黄液，撒芝麻。
12、烤箱预热180度，中层上下火180度，烤制25分钟即可。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、解盐卤毒等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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