| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1031千卡 | |||
1、将四个鸡蛋,蛋清与蛋白分离到不同的盆中

2、将橄榄油,牛奶倒入蛋黄盆中,搅拌均匀,看不到油滴为止,筛入面粉,拌均匀。

3、将糖倒入蛋清盆中,打发到硬性发泡
4、将打发好的蛋清三分之一倒入蛋黄盆中,翻拌均匀。将蛋黄盆中拌好的,倒回蛋白盆中,翻拌均匀。倒入8寸模具,轻摔几下震出气泡,使表面平整。

5、烤箱160度预热,放入烤箱下层,烤40-45分钟。取出轻摔几下震出热气,晾凉脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、美容护肤等功效;可与明虾、小米面、紫菜搭配;与茶叶、鹅、兔肉相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、抗衰老、防辐射等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、滋阴等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容养颜、大便秘结等功效;可与黑豆、木瓜、草莓搭配;与乌鳢、红糖、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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