| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 番茄牛肉乌冬面热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡,相当于换床单197分钟消耗的热量150 | |||||
1、将水烧开，放入牛里脊肉焯一下。锅洗净，再将乌冬面放入沸水中焯一分钟。
2、牛肉捞出清水洗一遍，切成长条并用生抽、料酒、黑胡椒、淀粉、嫩肉粉腌一下。
3、番茄洗净切成小块，青椒洗净切丝。并切适量的姜丝和葱。
4、热锅放少许油，七八成热后倒入牛肉大火翻炒，并放入姜丝。
5、倒入番茄、青椒翻炒。加入焯过的乌冬面一起翻炒。
6、倒入香辣牛肉酱和葱丝，并根据自己的口味调些调料（我只用了牛肉酱，觉得味道已经可以了，没加其他调料）翻炒，过程中锅干了的话可以加适量的水。
7、关火出锅拉。
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益精气、润肺补肾、和血等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、止渴止涎、暖胃等功效；可与茭白、西兰花、南瓜搭配；与栗子、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、润肠通便、生津止渴等功效；可与西兰花、菜花、芹菜搭配；与猪肝、冰棍、白酒相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、促进血液循环、缓解疲劳等功效；可与鸡翅、兔肉、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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