| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 茄丁鸡肉面热量/卡路里755千卡 | |||

1、茄子切成条,再切成小丁。

2、把茄丁放在小盆里,撒上一小勺儿盐,阉20分钟,把阉出来的水分挤掉。

3、番茄切块儿,蒜瓣切碎。
4、热锅凉油,油七分熟时放入茄子煎至微黄。倒入之前用热水焯过的鸡肉翻炒,放入西红柿,倒入一点番茄酱。

5、待番茄稍微变软时加入一点糖和酱油,放入蒜末翻炒。出锅
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、益肝、保护心血管等功效;可与鳗鱼、苦瓜、猪肉搭配;与河蟹、螃蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、增强免疫力、降血脂等功效;可与蜂蜜、三文鱼、豆腐搭配;与青鱼、冰棍、鲢鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、活血脉、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
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