| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 不放一滴油的豉汁蒸排骨热量/卡路里1461千卡 | |||
 热量1461千卡,相当于吃东西974分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨泡出血水，干香菇泡发。
2、排骨冷水下锅，放1勺料酒，待水开后撇去浮沫。排骨变色后果断捞出，千万别煮太久！
3、香菇泡发后捞出，用香菇水调制一碗汁。
4、香菇水中放入：生抽少许，糖2大勺，豆豉一点，蘑菇精，蚝油少许（蚝油这种调料只要放了基本菜都不会难吃的）。
5、拿一个深碗，香菇码在碗底，上面码好排骨，然后倒入调好的香菇水汁，汁要多一点。放一些葱段，姜片。
6、蒸锅水开后，上锅蒸40分钟！
7、排骨香菇码盘，令起一个锅，倒入蒸好后的香菇汤，倒入水淀粉，熬制片刻即可。洒在排骨香菇上。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、滋阴等功效；可与山楂、南瓜、洋葱搭配；与菱角、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、益胃和中、防癌等功效；可与莴笋、毛豆、鲤鱼搭配；与鹌鹑蛋、鹌鹑肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、减肥等功效；可与牛肉松、牛肉干、羊肚搭配；与熏豆腐干、千页豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、温肺止咳等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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