| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 肉末炒茄丝热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于干砌墙227分钟消耗的热量180 | |||||
1、先放油把肉末和糖盐酱油一起下锅炒至肉色金黄色然,后用碗把肉末盛开油下锅炒茄子同时把蒜拍碎下锅一起炒至茄子松软变色和肉末和在一起炒加鸡精起锅装盘
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与小白菜、香芋、白菜搭配；与雪梨、龟、田螺相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、清肠道、杀菌等功效；可与武昌鱼、龙须菜、粳米搭配；与大葱、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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