梅菜扣肉的热量和减肥功效

1、猪五花肉切成长15---20厘米，宽10厘米左右的大块，刮净肉皮毛茬。

2、凉水下锅煮，开锅后撇去浮沫。

3、下葱段，姜片，大料 花椒小火煮约半小时，用筷子一扎就透即可，

4、捞出，用干净布抹去水分，抹上稀释后的蜂蜜水（蜂蜜用热水稀释），

5、锅中做油，将抹好蜂蜜的肉块下锅炸至褐色捞出，

6、切成筷子后的大片。

7、锅烧热，下少量色拉油，葱姜米炝锅，下肉片翻炒，加酱油 料酒 精盐 白糖 鸡粉，使肉片上色。

8、肉皮朝下码在碗中。

9、梅干菜用水泡发，洗净泥沙，切成碎末，锅中做油，葱姜米炝锅将梅干菜炒一下，加精盐，白糖 鸡粉。

10、炒好的梅干菜盖在码好的肉片上，

11、上锅蒸1小时（高压锅30分钟）

12、将扣肉扣在盘中。

13、特点 五花肉肥而不腻，梅干菜吸收油脂香而不柴。