| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 15克 | 脆皮炸鸡热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡,相当于骑自行车3分钟消耗的热量480 | |||||
1、将买回的鸡小腿用清水洗净，要多洗几次，洗的时候最好拿手挤一下里面的血水，洗后控水，大概晾干一下
2、将控好水的鸡腿放入容器内，依次放入盐、花椒粉、辣椒面，用手来回搅拌，大致搅拌到鸡腿上的调料比较均匀后，一点一点的撒上面粉或面包糠(不宜过多，和鸡腿粘上为宜)，再次搅拌均匀，腌制20~30分钟(腌制时间稍微偏长些味道会进入鸡腿内)
3、胭脂好的鸡腿放旁边备用，锅中到油，开大火油温至7~8成热时，鸡腿依次下锅炸，炸至金黄转小火，此时大概5分钟左右后，再转入大火，再5分钟左右可以控油出锅了
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、预防高血压、增加食欲等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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