| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉条 | 克 | 168千卡 | 336千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 80克 | 重庆酸辣粉热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡,相当于打磨地板64分钟消耗的热量270 | |||||
1、红薯粉条用70℃的温水浸泡至软待用。
2、冷锅热油，加入姜蒜末、少量的豆瓣酱炒香、再加入肉末炒香，然后再调入辣椒粉、花椒粉、适量的汤、酱油、鸡精、醋做成卤。
3、把泡好的红薯粉条在开水中烫后捞出，加入炒好的卤撒上葱花、酥黄豆、花生即可。
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有抗衰老、提高免疫力、促进胃肠蠕动等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、补钙等功效；可与藕、魔芋、香菇搭配；与龟、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
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