| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于攀岩164分钟消耗的热量660 | |||||
1、五花肉切块，放入开水烫2-3分钟，捞起洗净备用
2、锅内放油和冰糖，小火炒糖色，至冰糖溶化成褐色
3、加入大葱段、姜片、八角炒香，再加入五花肉小火煸炒至出油脂
4、加入清水刚好没过肉块，加入盐、生抽、老抽、料酒，加盖大火烧开，转小火焖50-60分钟
5、约50分钟时把大葱、姜片、八角捞出，转中火收汁即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补虚等功效；可与白菜、洋葱、蘑菇搭配；与杏仁、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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