| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 巧克力冰淇淋热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于乘双连雪橇38分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程需不停搅拌，不要让浆水沸腾。浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失），连盆放入冷水中冷却。
2、可可粉直接加入冷却的蛋黄液中。
3、淡奶油稍稍打发一下放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。
4、每隔半小时取出用勺子翻一下，大约3小时以后就可以吃了。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、护视力等功效；可与西红柿、韭菜、荠菜搭配；与茶叶、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、大便秘结等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与钙粉、橘子、橙子相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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