| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 粉丝茄子热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡,相当于草地保龄球318分钟消耗的热量180 | |||||
1、粉丝泡软，茄子切丁。
2、锅中倒入少许油，放入大料炸香。
3、下肉丝，茄丁，小火煸炒时先加盐，炒至茄丁软烂放酱油、糖。
4、加水，粉丝，大火把水烧干，放入蒜泥，搅拌均匀即可。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、养胃、补血等功效；可与菠菜搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、发汗解表、抗衰老等功效；可与黄豆、猪肉、海虾搭配；与墨鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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