| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 12千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 卤味辣辣藕热量/卡路里947千卡 | |||

1、所有调料先用水烧开,出香味。

2、藕(肥大的,九孔最好).不用削皮,把两头的节切了、洗干净就好了。整个藕放到锅里炖30分钟。(或高压锅里压15分钟就可以了)

3、炖的时候放点猪肉(要肥肉),口味更好。

4、出锅的时候淋上四川的辣酱。(超市有卖,口感更好)

5、(☆_☆)
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防贫血、散瘀、清热等功效;可与猪肉、红螺、猪小排搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有促进消化、健胃消食、促进血液循环等功效;可与虾、白菜、羊肉搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促消化、清污解毒等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、润肺止咳、润肺等功效;可与草莓、莼菜、梨搭配;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有健脑益智、降血压、治疗高血压等功效;
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