| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 地三鲜热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡,相当于平底雪橇58分钟消耗的热量420 | |||||
1、先准备好所有的材料:茄子、土豆、青椒、大蒜、葱、花椒、水淀粉
2、滚刀切好土豆、茄子、青椒备用
3、滚刀切好土豆、茄子、青椒备用
4、滚刀切好土豆、茄子、青椒备用
5、最好是不沾锅加油，不沾锅可以省油。
6、到入土豆，轻炒
7、小火炒至土豆表面焦黄，我喜欢吃焦一点的，所以多烧了一会
8、土豆炒好后装盘，待用。锅里加油，八成热，倒如大蒜、花椒、葱，爆香。
9、倒入茄子
10、翻炒两三分钟，倒入之前的土豆，加适量蚝油（没有也行，有了味道能更好点）、酱油、白糖、料酒、食盐。翻炒至茄子皮软了，加少量的水，翻炒，至土豆熟
11、倒入青椒，鸡精、王守义十三香
12、翻炒至青椒去生，倒入调好的水淀粉
13、待汤汁收的快没的时候出锅， 20分钟完事 绝对美味 不增肥的哦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养阴补虚、健脾等功效；可与海虾、辣椒、兔肉搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、健脾、减肥等功效；可与牛里脊、牛腩、豆角搭配；与圣女果、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、健胃消食、减肥等功效；可与猪肝、苦瓜、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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