| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 传统五香咸肉粽热量/卡路里3816千卡 | |||
 热量3816千卡,相当于小提琴1526分钟消耗的热量150 | |||||
1、提前一天把粽子叶洗干净浸泡，用的时候水煮十分钟；（这是我自己上山摘到的粽子叶）
2、咸蛋黄对半切开，红蓝叶切碎拌上盐蒸熟备用，糯米、红豆洗净备用；
3、五花肉切条状，放盐腌制一天；
4、用前把腌制过的咸肉用清水洗干净再洒上五香粉拌匀；
5、再加入红蓝叶；
6、洗干净的糯米拌上红豆、盐、枧水、红蓝叶、五香粉备用；
7、把拌好的糯米抓一把放在粽叶上放一块咸肉和半个咸蛋黄，再放一把糯米，接着裹好粽子，再用水草把粽子绑好；
8、绑好的粽子；
9、把粽子放在高压保里加上清水至粽子面头“水一定要放够不然粽子会硬心”，（一般高压煲90分钟为一圈）一圈过后再压多一圈半，共压4小时；
10、就是要吃这味道！
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、活血行气、止汗等功效；可与桂花、兔肉、枣搭配；与鸡胸肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有降血糖、健美减肥、健胃等功效；可与黑米、粳米、鲫鱼搭配；与冬瓜、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、补虚等功效；可与南瓜、白菜、洋葱搭配；与杏仁、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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